Moniteur / Monitrice d’atelier en milieu de travail protégé
Emploi Social - Services à la personne
Lormes, 58, Nièvre, Bourgogne-Franche-Comté
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, dans le respect des missions associatives et du projet du Pôle Travail Protégé, qui accueille des personnes en situation de handicap et contribue à leur inclusion sociale par le travail et sous l'autorité du Chef de Service, vous êtes le garant de la qualité des prestations de la cuisine et de la cafétaria de l'ESAT. Missions : - Collaborer avec le responsable technique et les moniteurs d'atelier pour élaborer une carte attractive et rentable pour la cafétéria de l'ESAT - Structurer, planifier et participer avec les équipes à la fabrication des repas pour la restauration collective (liaison froide) et la cafétéria - Garantir le respect strict du Plan de Maîtrise Sanitaire et des règles d'hygiène - Assurer le suivi des stocks et l'approvisionnement des matières premières du site avec le responsable technique restauration via un logiciel dédié - Collaborer avec les moniteurs d'atelier pour définir des méthodes de production adaptées aux travailleurs en situation de handicap - Collaborer avec le responsable technique et les moniteurs d'atelier pour développer l'offre de la cafétéria et les prestations extérieures - Organiser, animer[...]
